红烧肉是家喻户晓的一道菜，平凡中透着美味。提起红烧大兴安岭地区知名癫痫专业医院肉(东坡肉)，大家一定会想起大文人苏东坡。红烧肉以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味或咸。出门在外，想念的也就是妈妈做的这道美味佳肴吧银川洛灵武市癫痫有哪些治疗方案，这是我们儿时的回忆，汇聚了我们童年的欢乐。

红烧肉是一道我国传统的菜肴，吃过的人都赞不绝口。是一道色香味俱全的菜肴，肥而不腻，入口酥软即化。因为口味的不同，红烧肉的做法、配料组成和比例在也有所不同。但红烧肉的油腻也是很多人抵触的地方。

下面我来教大家做肥而不腻的红烧肉吧。

1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽);

2、锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为保定市哪个医院能治羊羔疯止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮))，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色;

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米，大火煮沸(开始冒香味了);

4、倒入炖锅陕西癫痫哪个医院好小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

大家以后就可以不用担心红烧肉的油腻了，快来试试，尽情享用美食吧。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，对我们还是有一定营养价值的。但是红烧肉也不要多吃哦，红烧肉中饱和脂肪酸显著降低，它的热量比较高，对健康还是有一定影响的，再好吃也要有个“度”啊。