无花果的主要品种有哪些？
由于无花果来自于外国，而且千百年来国内没有系统性研究开发，除了一些地方品种外，目前我国生产栽培的无花果仍然是国外品种，缺少我国自主培育的无花果品种。现将生产栽培面积较大的品种特性介绍如下。
1．布兰瑞克
原产法国，何时引入我国不详。该品种有少量夏果，但以秋果为主。夏果呈长倒圆锥形，成熟时绿黄色，单果大者可达100~140g。秋果倒圆锥形或倒卵形，一般单果重40~60g，成熟时果皮绿黄色，果顶不开裂；果实中空，果肉淡粉红色；可溶性固形物16%以上，风味香甜，品质上等。树体长势中庸，树姿半开张，枝条粗壮，节间长度中等；分枝习性弱，如不摘心或短截，则分枝少；枝条中上部着果多，连续结果能力强，丰产性好。在南京地区3月下旬萌芽，11月上中旬落叶。夏果成熟期一般为7月上中旬。秋果始见期为6月上旬，成熟期始于8月中下旬；果实发育天数约70d，供应期约60d。北方秋季来临较早地区，部分秋果不能及时成熟；南方温暖地区，绝大多数果实均可成熟。该品种耐盐力较强，在含盐量0.3%~0.4%的土壤上生长结果正常。耐寒力较强，黄河以南地区栽培皆可露地越冬。
本品种果实大小适中，品质良好，不仅可供鲜食，加工适性亦很广。适宜制果脯、蜜饯、罐头，亦可加工果酱或饮料。适应性强，较丰产，是目前国内重点推广的优良品种之一。
2．玛斯义陶芬
原产美国加利福尼亚州，何时引入我国不详。该品种夏、秋果兼用，但以秋果为主。夏果长卵圆形或卵圆形，较大，一般单果重80~100g，很大果达150g以上，果皮绿紫色。秋果倒圆锥形，中大，一般单果重60~90g，成熟时紫褐色；皮薄，果肉桃红色，肉质略粗，含水分多，可溶性固形物12%左右，较甜，品质中上。
树体长势中庸，枝条较软，树形开张，树冠较小；易分枝，枝量多，生长量大，节间较长；易结果，丰产性强。自然休眠期短，适合于设施保护地促成栽培。春季萌芽较早，具体时间依各地温度上升快慢而异，在南京为3月下旬或4月上旬。秋季停止生长迟，特别是氮肥过多的情况下，因而影响到树体休眠以及抗寒性。在南京叶片很少能够自然脱落，而是在早霜来临受冻后方可脱落。夏果一般在7月上中旬成熟，秋果成熟始期为8月下旬，果实供应期超过50d。
该品种果大，丰产，适于鲜销。由于其果皮呈紫红或紫黑色，加工品色泽偏暗，故很少用作加工原料。另因其耐寒性弱，故适于长江以南冬季较温暖的地区栽培，若在淮河以北地区，必须添加保护设施。由于该品种耐盐性弱，也不适于盐碱地种植。
3．蓬莱柿
原产于日本，何时引入我国不详，江苏、上海、广西等地有栽培。该品种为秋果用品种。果实倒圆锥形或短圆锥形，较大，一般单果重60~70g；果顶易开裂，成熟时紫红色；果皮厚；果肉鲜红色，可溶性固形物16%，较甜，香气淡，品质中上。
树冠高大，直立性强，枝条粗壮，生长旺盛，不易发生二次枝。在南京地区4月上旬萌芽，11月中下旬落叶。秋果始现期6月中下旬，果实成熟始期为9月上旬，至10月底结束，果实供应期超过50d。
本品种果大，丰产，鲜食和加工均宜，耐寒性很强，可适当推广。
4．绿抗1号
南京农业大学在江苏省无花果资源调查时发现，来源不详。该品种夏、秋果兼用，但以秋果为主。秋果呈短倒圆锥形，较大，单果重60~80g，量大果重100g以上；果成熟时色泽浅绿，果顶不开裂，但在果肩部有裂纹；果实中空，果肉紫红色；可溶性固形物16%以上，风味浓甜，品质极上。
树冠为自然圆头形，树势旺，树姿半开张。枝条粗壮，分枝较少。枝条上部结果多，但在长势旺盛的情况下，结果减少。在南京4月上旬萌芽，11月中下旬落叶。夏果于4月中旬出现，成熟期为7月上旬末；秋果始见期6月底，成熟始期8月下旬，果实发育天数约60d，供应期约50d。耐盐力极强，在含盐量0.4%的土壤上生长发育正常，但耐寒力稍弱于布兰瑞克。
本品种果大质优，鲜食和加工均宜，可制果脯、蜜饯和果酱以及制饮料。
与绿抗1号生长发育特性相似的还有绿抗2号，不同之处有以下几点：①绿抗2号叶片裂刻比绿抗1号深，裂片较窄，中裂片成匙形。②绿抗2号果形为倒圆锥形，果形指数比绿抗1号大，且基本无果颈，部分果端面呈三棱形。该品种的耐盐性亦很强，在海涂盐碱地区很有发展前途。
5．新疆早黄
新疆南部特有品种，维吾尔语称为“其里干安吉尔”，意即早熟无花果。该品种为夏、秋果兼用品种。秋果扁圆形，类似于蟠桃形，单果重50~70g；果实成熟时鲜黄色，有明显的果点，果顶不开裂；果肉淡红色，肉质柔软；可溶性固形物含量15%~17%，甚至更高，风味浓甜，品质极上。
树势较旺，树姿开张。萌芽率高，枝粗壮，尤以夏梢更盛，应注意控制旺长，促进果实产量和品质的提高。在南京3月下旬至4月上旬萌芽，11月中下旬落叶。在原产地新疆阿图什地区，夏果7月上旬始熟，秋果6月上中旬出现，8月中下旬成熟。
该品种果中大，品质好。在适生区新疆南部栽培，表现丰产，且鲜食和加工俱佳。但引种到江苏南京、河南许昌和新乡等地，均表现为徒长，易生萌蘖，结果少，且秋果成熟推迟至9月上旬；落叶不整齐，抗寒性下降。因此，该品种很少在南疆以外的地区栽培。
有学者认为，与新疆早黄相似的还有新疆晚黄，维吾尔语称“加格大安吉尔”，其主要差异为：①新疆晚黄生长势更强，主干明显，树冠大；②单果比新疆早黄大；③夏果成熟期比新疆早黄迟10~15d；④丰产性比新疆早黄更强。但是据南京农业大学无花果课题组观察，新疆早黄和新疆晚黄应为同一品种，所产生的单果重和夏果成熟始期的差异可能是因整形修剪不同而产生的贮藏营养水平差异所致。
6．谷川
南京农业大学于20世纪80年代从日本引入江苏，目前浙江、上海、山东、四川等地已引种试栽。该品种为夏、秋果兼用品种，以秋果为主。秋果倒圆锥形或倒锥形，单果重40~60g；成熟时黄色，果顶不开裂；果实中空，果肉浅红色；可溶性固形物含量15%~16%，风味甜，品质上等。
树体长势旺盛，树姿直立。枝条粗壮，不易抽生二次枝，如不加控制则结果量减少，故栽培上应缓和树势。在南京3月下旬萌芽，11月上中旬落叶。夏果始现于4月上旬，成熟始期7月上旬；秋果始现于5月下旬，成熟始期8月上中旬。果实供应期约60d。耐寒性中等，长江以南地区和华东沿海地区可引种试栽。
本品种果实大小适中，品质好，外观色泽好，适于鲜食和加工。
除上述优良品种外，我国南北各地还有一种分布较多且栽培历史悠久的紫果品种。该品种适应性强，但果偏小，成熟时果顶开裂，果皮紫黑，商品性较差，不宜作商品化栽培。此外，我国有关单位于20世纪80年代后从国外引进了不少品种，据目前观察试验，尚无在综合性状超过上述品种的。
无花果品种哪个很好
一、无花果品种有哪些？
1、新疆早黄
新疆南部特有早熟无花果品种。夏秋果兼用品种，秋果扁圆形，单果重50到70克，果熟时黄色，果顶不开裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%-17%或更高，风味浓甜，品质上。树势旺，但树姿开张，萌枝率高，枝粗壮，特别是夏梢更旺盛，在原产地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。
2、青皮
该品种果中等大，品质佳，丰产性强，为鲜食加工用优良品种。鲜食加工品质均佳，耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。树势旺盛，树冠圆长形，主干明显，侧枝开张角度大，数年生枝灰白色。叶大粗糙，色深亮绿，背生茸毛，黄绿，掌状分裂，一般3到5浅裂，裂刻长度没有叶长的1/2，少全缘，基部深心形，叶缘有明显的波状锯齿、圆钝，叶形指数1. 12，叶柄平均长10.32cm。果实扁、倒圆锥形，果形指数差不多0. 86。果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋显著，果皮韧度很大，果汁较多，含糖量高，夏秋两季果。这种品种适应性广，南方栽培留意控制旺长。
3、美利亚（A134）树势强健，分枝力强，树冠较开张。新梢年生长量1.5到1.8米，果实夏秋兼用，卵圆或倒圆锥形，果径5-6.5厘米，单果重70-110克。河南郑州8月初开始成熟，熟时果皮金，皮薄，光亮。果肉褐黄或浅，微中空，汁多，味甜，风味佳，品质优良。始果部位低，第1、2、3、5节位均能结果，极丰产。2年生树鲜果产量每株8.11公斤，为我国目前大果型鲜食优良品种。
4、波姬红（A132）树势中庸、健壮，分枝力强，新梢年生长量可达2.5米，叶片很大，果实夏秋都用，主要是秋果，果长卵圆或长圆锥形，果形指数1.37，皮色鲜艳，条状褐红或者紫红色。果肋较显著。秋果平均单果重60-90克，很大单果重110克，果肉微中空，浅红或红色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16％-20％，品质很好。耐寒、耐盐碱性较强。始果部位2-3节，成熟期7月下旬至10月中下旬，极丰产。为鲜食大果型红色优良品种。
二、无花果怎么吃
熟透的无花果除了直接鲜食外，还可以自己动手制作果酱、果糕等小食品。做馒头的时候您还可以加在面粉里做成花样馒头，加在稀饭里做成水果粥，味道香甜可口，或者直接放果汁机里，加点水、糖或柠檬调味，一杯鲜果汁就成了，也可以做奶昔等，非常方便。
无花果的主要种类有哪些？
无花果为桑科（Moraceae）无花果属（Ficus）植物。此属有600余种，大多数为原产于热带的大乔木，具有典型的老茎（包括根）开花结果的习性，只有少数原产于亚热带。作为果树进行商品化栽培的只有无花果（F.carica L.）一种，此外还有野生果树数种，如天仙果（F.erec-ta Thunb.）、薜荔（F.pumila L.）和地瓜（F.tikoua Bur.）等。
按照花器构造与授粉特性的差异，无花果品种可以分为四个类群，即雌雄异花的原生型无花果、雌性花的斯麦那型无花果、中间型无花果和单性结实的普通型无花果。世界上无花果的主要生产栽培品种大部分为普通型，欧洲及美国加利福尼亚州有斯麦那型无花果，我国栽培的无花果皆为普通型。
1．原生型无花果
小亚细亚及阿拉伯地区原生的野生种，为许多栽培无花果的祖先。雌雄同株异花。花序中有雄花、雌花和虫瘿花。雄花着生于隐头花序的上半部与果孔周围，虫瘿花密生于花托的下半部，雌花也生于下半部，但为数极少。温暖地区一年能陆续结果，形成春果、夏果和秋果。但是果小，食用价值低，通常作为授粉树或者杂交育种的亲本。
2．斯麦那型无花果
原产于土耳其的斯麦那地区。其隐头花序中只有雌花，需要经过无花果蜂传粉才能正常结实。许多制干用无花果品种属于这一类型。种植斯麦那无花果需要配置原生型无花果作为授粉树，国外也有利用2，4-D、2，4，5-T或者PCPA诱导单性结实的报道。
3．普通型无花果
目前世界各国生产所用的无花果品种多数属于这一类型。其特点是隐头花序中只有雌花，而且不需要经过授粉受精就能自发单性结实。若经异花授粉，也能形成有育性的种子。
4．中间型无花果
也称为圣比罗型无花果，其授粉特性介于斯麦那型无花果与普通型无花果之间。其中*一批隐头花序不经过授粉受精作用就能自发发育形成可食用的果实，类似于普通型无花果；而其后形成的隐头花序必须经过雄花品种授粉才能正常结实，因而类似于斯麦那型无花果。
无花果品种介绍
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1、新疆早黄
新疆南部特有早熟无花果品种。夏秋果兼用品种，秋果扁圆形，单果重50-70克，果熟时黄色，果顶不开裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%-17%或更高，风味浓甜，品质上。树势旺，但树姿开张，萌枝率高，枝粗壮，尤以夏梢更盛，在原产地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。
2、青皮
该品种果中等大，品质佳，丰产性强，为鲜食加工用优良品种。
鲜食加工品质均佳，耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。树势旺盛，树冠圆长形，主干明显，侧枝开张角度大，多年生枝灰白色。叶大粗糙，色深亮绿，背生茸毛，黄绿，掌状分裂，通常3-5浅裂，裂刻长度不足叶长的1/2，少全缘，基部深心形，叶缘具明显的波状锯齿、圆钝，叶形指数1.12，叶柄平均长10.32cm。果实扁、倒圆锥形，果形指数0.86左右。果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大，果汁较多，含糖量高，夏秋两季果。该品种适应性广，南方栽培注意控制旺长。
3、布兰瑞克
法国品种。一年生枝条基部灰绿色，上部绿色。长势中庸，树姿开张，分枝力较弱，枝条中上部着果较多，连续结果能力强，单性结实。3月中下旬萌芽，5月至7月陆续开花，夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月下旬陆续成熟，11月中下旬落叶。夏果倒圆锥形，黄绿色，单果重100~140g;秋果倒圆锥形或倒卵圆形，单果重40~60g，黄绿色。果顶不开裂，果实中空，果肉浅粉红色。含糖量高，可达18%~20%，肉质细，味甘甜，品质极上。
4、金傲芬(A212)
树势旺盛，枝条粗壮，分枝少，年生长量2.3~2.9米，树皮灰褐色、光滑，叶片较大，是夏、秋果兼用品种，以秋果为主。始果节位1-3节，果实个大，卵圆葫芦形，果形指数0.95，果皮金，有光泽，似涂蜡质。果肉淡、致密，单果重60~100克，很大200克，可溶性固形物18%~20%。鲜食风味很好，品质上等。极丰产，较耐寒。扦插苗当年结果，2年生单株很高产量达9公斤。夏果发育期约64天，秋果发育期62天。成熟期7月下旬至10月下旬，条件适宜可延长至12月份。该品种为鲜食用很佳品种，果叶也可用于加工。
5、美利亚(A134)
树势强健，分枝力强，树冠较开张。新梢年生长量1.5~1.8米，果实夏秋兼用，卵圆或倒圆锥形，果径5~6.5厘米，单果重70~110克。河南郑州8月初开始成熟，熟时果皮金，皮薄，光亮。果肉褐黄或浅，微中空，汁多，味甜，风味佳，品质优良。始果部位低，第1、2、3、5节位均能结果，极丰产。2年生树鲜果产量每株8.11公斤，为我国目前大果型鲜食优良品种。
6、波姬红(A132)
树势中庸、健壮，分枝力强，新梢年生长量可达2.5米，叶片较大，果实夏秋兼用，以秋果为主，果长卵圆或长圆锥形，果形指数1.37，皮色鲜艳，条状褐红或紫红色。果肋较明显。秋果平均单果重60~90克，很大单果重110克，果肉微中空，浅红或红色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16%~20%，品质很好。耐寒、耐盐碱性较强。始果部位2-3节，成熟期7月下旬至10月中下旬，极丰产。为鲜食大果型红色优良品种。
7、日本紫果
为日本目前售价很高、很受欢迎的红色优良无花果品种。树势健旺，分枝力强，1年生枝长1.5~2.5米，果实夏秋兼用，以秋果为主，果扁圆卵形，始果节位3-6节或枝干基部。成熟果皮深紫红色，果皮薄，易产生糖液外溢现象。果颈不明显，果肉鲜艳红色、致密、汁多、甜酸适度，果、叶所含微量元素硒为各优良品种之很。可溶性固形物含量18%~23%，较耐储运，品质很好，为目前国内外很受欢迎、市场销售前景十分广阔的鲜食、加工兼用型优良品种。该品种丰产，较耐寒，耐高温。成熟期8月下旬至10月下旬。
8、中农红(B110)
树势中庸，分枝较少，树冠较开张，新梢年生长量1.3~2.3米，为夏秋果兼用品种。果实长卵圆形，果形指数1.16。始果节位1-3节。夏果单果重90克，秋果单果重45~60克。果肉红色、汁多、味甜，可溶性固形物含量18%~22%，品质很好。该品种丰产性能特别强，较耐寒，果实个大，产量高，果目小，不易被昆虫取食，具一定抗病能力，是鲜食和加工制干很佳良种。
9、麦斯衣陶芬
巨型无花果—麦斯衣陶芬(MasuiDauphine)
麦斯衣陶芬(又称玛斯义陶芬)原产美国加州，从日本引入我国。经过试种观察表明，麦斯衣陶芬是目前很有推广前途的无花果优良品种之一，适宜新疆保护地栽培。
麦斯衣陶芬树势中庸偏旺，树冠开张。枝条节间1-6cm，枝梢先端易下垂，冬芽呈紫红色，幼叶黄绿色油渍状，叶片以5-7裂为主、中等大、有叶柄。4月上旬萌芽展叶，5-7月中旬生长迅速，7-8月高温期几乎停止生长。9-10月继续生长至霜冻落叶为止。5月中旬除基部1-3节外，几乎所有新梢叶腋中都长出1个幼果，当年生新梢单枝挂果5-30余个。春果从挂果至成熟需50-60天，果长卵形，单果重100-150克，很大可达200克;夏果从挂果至成熟需60-70天，秋果需70-90天，果颈短，呈倒圆锥形或扁圆形，单果重60-120克。果皮薄而韧，皮色紫红至褐色，果肉桃红色，肉质粗而松脆，含糖量高，品质中等偏上。该品种到盛果期成龄树约有70%的果集中在8-9月成熟。丰产性很好，当年育苗当年挂果，管理得当的，当年株产1.5kg左右，成龄树666.7m2产量稳定在1500-2000公斤。
10、中农寒优(A1213)
树势健旺，分枝力强。新梢年生长量达2.6米，果实长卵形，果形指数1.2。果皮薄，表面细嫩，黄绿色或有光泽，外形美观。果肉鲜艳桃红色，汁多，味甜，可溶性固形物含量17%以上，平均单果重50~70克，秋果型，较耐储运，品质很好。可耐受-13.7°C低温及早春30°C左右日交差考验，仍能正常生长和结果。为鲜食无花果商品生产中很耐寒的抗寒型优良品种。
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