徐福记百余名员工食物中毒

在广东东莞徐福记工厂门口，欢乐徐福记，吃的真开心的标语非常引人注目。然而，正是这家颇受大众信任的食品企业的员工食堂，日前却发生了一起百余人食物中毒事件。

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160人身体不适

据东莞徐福记食品有限公司新闻发言人孙天珍称，截至１２日上午１０时，该公司共有１６０人出现身体不适，１０３人就诊，初步确诊为食物中毒。

记者１１日傍晚在东城人民医院门诊部看到，有五六名员工在急诊室接受治疗。这些员工面色苍白，或手捂肚子，讲话有气无力，甚至有员工因腹痛难忍直接趴在就诊桌上。他们说，６月１０日下午五六点后身体出现不适，主要症状为发冷、高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

据徐福记员工刘春霞反映，她１０日中午吃了3个菜，分别是辣椒炒虾、青菜，豆腐乳，味道跟平常差不多，但是馒头已经发酸，味道很难闻，难以下咽。

东莞市食品药品监督管理局*一分局局长王旭称，此次事件是由于食物保存不当引起的癫痫病遗传吗细菌性食物中毒。

无独有偶，６月１０日下午，东莞寮步镇高伟光学电子有限公司１１６名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。很后，经当地疾控中心调查，确诊１５人中毒，原因也是细菌性中毒。

餐饮业医生表示，工厂食堂是食品安全事件的多发地带，７０％的原因是由细菌性中毒引起。东莞团膳协会会长叶贺年指出：企业管理不规范，硬件配套不全，加上夏天高温天气，很容易滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，这些对人体的健康威胁很大。

生猪肉放在熟食柜 连个冷柜也不想买

记者调查发现，这起百余人食物中毒事件，暴露出东莞徐福记公司食品安全责任意识薄弱、食堂管理不规范、硬件设施配套不全等三大问题。

在东城人民医院，曹振云、田军民、谢荣千等老员工告诉记者，在食堂用餐过程中，曾多次遇到餐具没洗干净，食物变质等情况。有一次吃鱼时，鱼鳞都没有刮。曹振云说。

记者１２日来到东莞徐福记食品有限公司，发生问题的食堂位于该公司第三厂内，已被查封。记者在该公司总厂四楼的食堂观察发现，有员工将生猪肉放在熟食柜里存储，甚至有４只蟑螂在生熟食储物柜门缝里爬，食品卫生状况很不理想。

作为涉事食堂的供应商，鸿宇膳食公司副总经理刘晓龙称，他们对于这起食物中毒癫痫的症状表现有哪些常见的事件的发生负有一定的责任，但主要责任还在东莞徐福记公司。根据协议，我们负责提如何预防癫痫病发作供食材和厨师，徐福记公司提供厨房、餐厅、锅碗瓢盆等硬件设备，而这起中毒事件中食物保存不当的根源就是因为冷库设施不够。刘晓龙说，我们本来打算自己买的，但是徐福记不同意。

东莞食品药品监督管理站站长陈锋也表达了类似看法，对于一个向１０００多名工人供餐的食堂来讲，起码需要５个冷柜，而出事的食堂只有２个冷柜。

一个冷柜才两三千元，对于东莞徐福记这样的大公司来讲，可谓九牛一毛，不是买不起，而是不想买，其背后是对员工权益缺乏关心和尊重。一位业内人士说。

事故非偶然事件 暴露工厂食堂承包乱象

餐饮业人士认为，东莞市接连发生的食物中毒事件并非偶然，与当前工厂食堂承包经营呈现散、乱、差的局面有关。根据东莞团膳协会统计，东莞大约有４００万工人，如果按照每人每天１０元的标准计算，一天就有４０００万元的市场份额，一年超过１００亿元。因此，工厂食堂成为不少团膳企业争相角逐的香饽饽。无序的竞争，不可避免会带来低价格、低服务质量。据东莞团膳协会叶贺年称，东莞有团膳企业１０００多家，而大多是小本经营者，食品安全意识明显不足。

记者调查了解到，工厂食堂中毒事件还暴露出执法力量的分散和不足。种植归农业，流通归工商，生产归质检，餐饮归食药监部门，企业不配合，法律不配套，可谓是多年困局，我们基层也很难做。王旭表示。

叶贺年认为，应该将工厂食堂的硬件指标纳入发证审批环节，根据工厂用餐人数确定厨房面积，冷库的数量，消毒流水线的设计，对不符合规范的食堂给予一票否决。

图文均据新华社

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