油条是生活中非常普通的一种早餐，同时也是很受欢迎的早餐之一，油条的味道鲜香无比，因为使用的是油炸的技术，将面粉以一定的形状塑形之后放入油锅炸制。鸡蛋油条是现如今传统油条的一种稍加变化，但是味道却更加的丰富，下面就来看看鸡蛋油条做法配方怎么做吧？

油条，虽然不是特别健康的食品，但是豆浆油条组合在一起的美味却让人欲罢不能。担心外面卖的油条用油质量不佳，于是就自贵阳治疗癫痫病医院己动手，尽量把不健康的食品做得健康一点吧。特别是当家人夸赞自己炸的油条比买的更好吃的时候，所有辛苦劳累都值了。

1、将干性材料混合均匀，再加入所有湿性材料用筷子搅拌成絮状，然后揉面至面团光滑不粘手。(面团较湿较软，家里有面包机的可用机器和面)

2、将面团醒发1小时以上。(夏天醒面时间短些，冬天醒面时间长些)

3、很好晚上和好面团，表面涂上油置于保鲜袋中放在冰箱冷藏，早上拿出面团回温至常温状态即可。

4、案板上洒新乡市癫痫病在哪个医院治疗少许干面粉，手上也沾郑州市做羊癫疯手术医院少许干面粉将面团取出拉长，宽度尽量窄一些。(千万不能再搓揉面团)然后放在案板上切成短条。

5、然后两条叠放在一起，用筷子在中间压一压，两手捏住面条两端稍稍拉长，放入油温200度的油锅里。(放一小块面团下锅，面团立即浮起，此油温才适合炸油条，一般需中大火)

6、油条下锅后需用长筷不停翻动，使之受热均匀，快速膨胀。

7、炸到金黄色即可捞出。

注意事项：

因为家中炸油条不可能倒上一大锅油，所以我们油条尽量做得短一些，这样做的好处就是长春市治癫痫比较好的医院锅中无需太多油也能在炸油条时完全淹没油条了。