张勇：海底捞为什么和马云合作？我很看重这几个因素.....

海底捞创始人张勇保持着惯有的低调，很近突然曝光度增加了。一篇《癫痫病的危害海底捞“暴君”张勇：为了讨好你们，我都累死了》的稿件近日在网上疯传，文中说他对员工的要求，挑剔到近乎苛刻，不过他的目的很专一：讨好顾客。

等位的时候消费者可以免费做个美甲，长头发的女性顾客会被贴心地送上一个橡皮圈……正是因为张勇的挑剔，才让海底捞在消费者的心目中，成功树立起了服务周到的形象。

1994年在四川成立的海底捞，经过22年的发展，如今在众多同类型的火锅店中脱颖而出，成为执牛耳者，并能够得到消费者的认可。海底捞CEO张勇表示，这的确非常不容易：“像很多科技公司是用技术把人和信息连接起来，做成一个平台接起来的话，有可能是前面一种方式的补充。”

对外，海底捞讲究的是服务，端正态度，不必刻意对于服务去做标新立异的事情，就两个字：公平。花钱的消费者享受到提供安全的食品，好的服务和产品，好的环境，合理的价格。张勇坚信，做餐饮行业，这就是原则，而且这样做了之后回报也远远大于想象。

而对内，张勇一向来是个“挑剔”的人：管理企业时面面俱到，积极寻找新的方式提升企业效率，节省企业成本。张勇清晰地认识到餐饮行业有两个特性：劳动密集型、低附加值。公司到了一定规模，现代化的管理费用一定会很高，因此分摊成本就成了企业管理中非常癫痫大发作时如何精心护理重要的一件事情。

除了把海底捞的职能部门分出来做一些第三方服务，张勇也尝试利用新技术对企业进行全方位提升：“我相信新技术对传统产业带来的不应该是颠覆，应该是提高效率。移动互联网对于这个传统产业的改造应该是才开始。”

去过海底捞的消费者应该都有注意到，海底捞的点单形式与普通餐厅使用的纸质菜单不同，早在5年前，海底捞就规划餐饮移动应用架构，开发实现店外顾客使用移动App、店内顾客使用iPad点餐和后台数据集成。

在企业管理方面，张勇同样也倾向于运用新技术来解决问题。

以前，纸质办公手段很难及时进行信息有效传递、工作效率低下、管理通过人工层层交代。后来OA自动化办公手段出现，但是不能解决餐饮行业办公地点的不固定性，现在升级到了使用钉钉移动办公。

钉钉是阿里巴巴集团开发的一款工作沟通协同软件，移动端的办公平台。上线一年多来，已有超过150万家企业及组织注册使用钉钉，目前企业级用户在以每月20万-30万家的速度在增长。钉钉的slogan是：“钉钉，是一个工作方式”，以强调专注工作为己任。

海底捞也强调专注，专注于顾客的服务。这方面与钉钉异曲同工、不谋而合。或许是这个原因，让钉钉和海底捞走到了一起。张勇很近的公开曝光显示，他为钉钉拍了代言广告。

“海底捞与阿里合作应用钉钉产品，可以随时随地办公，快速有效进行相互之间的协同合作。用企业通讯录将HR系统的组织及人员同钉钉联动起来，并且可以快速找到号码拨打。根据业务需求创建店经理群、信息管理部群等钉钉小群，利用钉盘实现资料共享，给员工发送定向奖励红包等等。以前，电话会议都需要通过电脑登录电话会议系统Espace系统来组织，现在通过钉钉随时随地都可以组织，并且可以进行电话会议预约，在规定时间自动召开电话会议。”张勇欣喜于钉钉为海底捞带来的变化，相对于纸质办公，张勇感觉终于找到一种性价比、效率都更高的企业整体办公方式。

钉钉上面的免费电话、日志、审儿童癫痫症状批等功能，让海底捞各级管理者及基层员工都体会到了高效。审批不再需要纸张，直接在移动端完成，这对于有着数万人的企业，既节约成本又绿色环保。

那么节省出的企业运营成本，到底应该花在哪里？张勇给出了自己的解答：“未来海底捞的改革，就是要让服务员可以在城市里买得起房子，这样他们就可以生存下来，这才是真正的职业，也是我的梦想。”

来源：成都商报

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