商务部：4月份餐饮消费增速继续下降

【本报讯】据商务部16日例行新闻发布会上的数据，4月份餐饮消费增速继续下降。餐饮收入增长7.9%，比3月份放缓0.8个百分点，比上年同期放缓5.1个百分点。商务部监测的重点餐饮企业销售额下降7.1%，降幅比3月份扩大1.4个百分点。甘肃的中高端餐饮企业也和全国一样身陷寒流。为推动餐饮行业适应形势，力争完成省政府下达的餐饮业18%的增幅任务，省商务厅近日向全省下发《关于进一步活跃餐饮市场积极开展餐饮促销活动的通知》，要求各级商务部门积极组织举办各种餐饮文化节会和促销活动，刺激和扩大餐饮消费。省烹饪协会将以中烹协及省商务厅的要求，举办为期三个月的餐饮企业大众消费促销季，帮助企业走出困境。

高端餐饮企业利润纷纷下降

据省商务厅和省烹饪协会对全省近40家具有代表性的餐饮企业经营情况的调查，今年以来，我省餐饮行业营业收入有较明显下降，其中中高档餐饮企业营业收入下降幅度为30%左右，部分高端企业下降幅度达到70%。但中低档餐饮企业营业收入稳中有升。

《通知》指出，从很近我省餐饮业营业收入下降的情况看，虽然问题比较突出，但也是促使餐饮企业转变观念、加快转型的一个契机。各级商务部门在引导扶持餐饮业发展中，应着力构建大众化餐饮服务体系，正确引领餐饮业健康发展。在规划布局建设餐饮网点上，多发展老百姓欢迎的特色餐饮，鼓励引导饮食小吃网点进街道、进社区。引导餐饮企业积极发展团餐、快餐、套餐、外卖、半成品餐和网上订餐，不断创新经营、销售新模式。另外，大力实施早餐工程（主食加工配送中心），加快市州乃至县区中心厨房建设，积极扩大延伸早餐工程内涵外延，从单纯供应早餐发展到供应中餐、晚餐上来，增加经营品种，方便群众消费。

将举办大众消费促销季

根据《通知》，我省将继续实西安中际癫痫医院口碑施精品陇菜工程，组织企业积极参与精品陇菜店、精品陇菜清真店、兰州牛肉面示范店和陇味小吃店认定工作。进一步开展*酒家酒店评比、全国网站地图绿色餐饮和中西安中际医院资料国绿色饭店创建工作，建立绿色低碳可持续发展理念，努力提高地方餐饮服务水平。

记者获悉，今年，省商务厅拟安排专项资金在去年的认定基础上，完成10家精品陇菜店、10家精品陇菜清真店、20家精品陇味小吃店和100家兰州牛肉面示范店的认定任务，并继续对认定的精品陇菜品牌店给予资金奖励支持。对认定的精品陇菜店、精品陇菜清真店分别给予2万元资金奖励，陇味小吃店、兰州牛肉面示范店分别给予5000元资金奖励。

《通知》要求各级商务癫痫病护理部门积极组织举办各种餐饮文化节会和促销活动，刺激和扩大餐饮消费。各市州商务主管部门在做好第三届敦煌行丝绸之路国际旅游节食宿服务工作和积极参与2013全省名优风味小吃展销会的同时，结合当地实际和夏秋旅游旺季节点，至少牵头组织举办一次形式多样的餐饮促销节会或活动，拉动当地餐饮消费。

省烹饪协会常务副会长兼秘书长马春芬在接受采访时表示，省烹饪协会将以中烹协及省商务厅的要求，举办为期三个月的餐饮企业大众消费促销季，帮助企业走出困境。目前，各项促销活动正在紧锣密鼓地准备当中。