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鲍参翅肚羹的做法

时间:2018-07-18 13:18:02

鲍参翅肚羹的做法 ?

熬鸡汤之前,将老鸡斩件、金华火腿切大粒、猪瘦肉切大块,洗净。将上述原料与猪棒骨一起用开水焯一下,去除原料自身的血水。捞出。锅中倒入清水,将焯好的原料倒入锅中,加入料酒与大姜片、桂圆肉和花椒粒,大火煮沸后,关小火。癫痫病能治疗吗连续煮约2小时,鸡汤就好了。出汤率为50%左右。很后别忘记,鸡汤在使用之前,很好用纱布过滤一下,去除煲煨过程中残留的细小残渣

将香菇用温水浸泡20分钟至软,捞出,用干生粉揉搓香菇,目的是去除香菇自身的泥沙

姜肉用打汁器打成姜汁,按1:1的比例倒入玫瑰露酒,调和成姜汁酒

做鲍参翅肚羹,不需要用特别好的鲍鱼,用罐装的金元鲍即可。金元鲍一般在大型超市或农贸市场都会有售,价四川哪家医院治疗癫痫很好格按个头大小不一。我们选择8个头的即可,一罐应该不超过60元。金元鲍买回来后,不要开封,先用蒸锅蒸一个小时左右。然后冲凉,待完全冷却后再用罐头刀开封

很多人可能着急了,问鲍参翅肚羹的“肚”,怎么还没涨发呢?别着急,鱼肚因为相对来说涨发比较复杂、繁琐,所以我们可以用鱼皮丝来代替。效果好得很

但这里说的鱼皮丝可不是一般的鱼皮,要选用小鲨鱼皮切丝后的干制品,也需要提前涨发,但涨发时只需将干鱼皮丝在温水中浸泡两三个小时,洗净即可。使用前,多冲广西癫痫病医院洗几次,以免鱼皮丝中含有沙子

将黄玉参切成细的海参丝

金元鲍切成鲍鱼丝

冬笋和香菇同样切细丝。韭黄切成小粒

加工完成的原料基本就是这样了

接下来,锅中做开水,倒入适量的姜汁酒,将鱼翅、鲍鱼、海参、鱼皮丝放入锅中,焯水,捞出备用。倒入姜汁酒的目的是去除原料或许带有的腥味

炒锅烧热,将熬好的鸡汤倒入,待汤开后,同时将所有原料分别倒入锅中。加入盐北京治疗癫痫病的医院有哪些、鸡粉调味

大火将锅烧开,撇去浮沫,尝一下汤的味道,癫痫病的危害因各人口味感觉咸淡适宜后,勾薄芡,撒些许胡椒粉后,出锅,倒入器皿中。再撒入些许韭黄粒。我们这道*汤羹就大功告成啦

你上的这篇文章我们了解到了鲍参翅肚羹,不仅仅是个女朋友们普及了相关的知识,而且大家可以根据以上的方法来进行学习制作,经常吃一些对于身体的滋补有着非常好的功效

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