西洋参，是一种草本植物，其功效与人参相当。那么，西洋参过期能吃吗？西洋参适合什么人吃？

西洋参保健品成品，过了保质期，则不要再服用。

人参药材(包括野山参、西洋参、红参等)，其颜色由白色转为淡黄色、黄色或炒米色，表明还可以服用。如已霉变、虫蛀严重者不可再用。若虫蛀不很严重，仅局限于表面，只需除去虫粉、虫卵仍可服用，若大部分已被虫蛀空，应予抛弃。

①过敏、发育不良、容易感冒的孩子：因为西洋参可以补气、帮助吸收。

②用脑过多的成年人及正准备考试的学生：西洋参在台湾又称为考生大补帖，因其对疲劳的人有兴奋神经的作用，有助于增强记忆力。

③压力大的上班族，贫血头晕的人：西洋参有助于保护肝脏机能，加强新陈代谢、改善循环及消化系统，进而强壮身体。

④经期不顺及只要青春不要痘的人：因为西洋参可以调整内分泌，是很好的美白、瘦身圣品。

⑤喜爱唱歌的人及需要常说话的老师：因为西洋参有补肺降火，生津液、除烦倦，能保护喉咙并且提高肺活量。

⑥老年人：因为西洋参改善老年人脑细胞的运动，在老年痴呆症的研究中相当受到重视。

1、直接嚼服吸收好

西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中很简单的服法就是含化。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。这种服用方法药物利用率高，吸收迅速。单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。

2、碾成细粉冲服

许多人喜欢把西洋参研成细粉状，直接勺子舀0.5-1克，用温开水冲服。对于不适应西洋参苦味的人来说，也可以把粉末灌成胶囊吞服(胶囊必须选择质量过关的)。

3、泡水喝

用西洋参泡水喝是不会影响西洋参的功效的，西洋参片的药效发挥比较慢，用水泡着喝可以慢慢饮用，更好地达到治疗效果。药效是不会有太大的降低的!西洋参片的主要成分由西洋参皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等，这些成分大部分是水溶性物质，能够很好地溶解在水中，从而很好的被人体吸收!但西洋参泡水喝，切忌不要过夜哦!

4、与其他药材配伍同吃

西洋参还可与其他中草药配伍，以提高效果。比如两个经典配方，一是西洋参与灵芝孢子粉、冬虫夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋参与铁皮石斛以1∶1配伍，两款都可补气神、调节免疫力。

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