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食物烹饪时炒太熟会产生致癌物，所以真正的高手很会掌握火候。但是有六种食物一定不能生吃，不然就会中毒。

1. 豆浆

生大豆也是含有有毒成分的，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒，一般会出现肠炎症状。所以豆浆一定要充分加热后才能喝。

2.四季豆

四季豆之所以容易造成中毒，这与四季豆中含有的两素——皂素和红细胞凝集素有关。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状；红细胞凝集昆明癫痫病医院素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。但是温度达到100度时，这两种有毒物质就会被破坏，所以烹饪四季豆时一定不能贪鲜。

3.黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会生青少年癫痫的治疗方法成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。

食物中毒秋水仙碱肠炎常见症状：腹痛 恶心与呕吐

并发症状：休克 脱水

相关检查：粪细菌培养 细菌性食物中毒检测

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一周前食物中毒了，熬了一天不疼了，也就食物中毒，多喝热奶能缓解吗您好我是轻微食物中毒现在能吃什么东西吗