馅饼_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

昨晚的雨延续到今天，一直淅淅沥沥的下着，上午就没出去买菜，家里还有一棵卷心菜和事先绞好的肉馅，天不热就烙点馅饼吧。下面就为大家介绍一下卷心菜馅饼的西安中际医院详细介绍具体做法，一起来看一下吧！

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肉馅材料：

卷心菜一棵南昌很好的癫痫医院，猪肉馅300克，

调料：小葱适量切碎，姜粉，胡椒粉，十三香粉

味极鲜酱油2匙，盐，色拉油，浓汤宝三分之一块。

做法：

1.取一小碗，放入浓汤宝1/3块，用少许开水化开调匀

再加些冷水搅匀后放入冰箱冷藏室至凉透即成调馅汁，约150ML（如果来不及可以放入冰箱冷冻室里快速冷却）。

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猪肉馅少量多次加入1的浓汤宝汤汁，边加边用筷子不停顺同一方向搅拌，直到把汤全部加完。

3.肉馅内放入小葱碎、姜粉、胡椒粉餐饮美食、十三香粉、酱油、盐、色拉油拌匀备用。

4.卷心菜切碎后用盐腌10分钟，攥去多余水分，放入成都治疗癫痫病哪家医院好合好的肉馅中拌匀即可。

馅饼面团的做法：

材料：面粉500克，癫痫怎么治疗开水180克，冷水100克左右。

做法：

面粉盛盆内，先分次调入开水，用筷子均匀搅散，再加入冷水调匀，（根据面粉的吸水量增减冷水的用量），很后用手揉成光滑的面团

盖上保鲜膜，醒30-40分钟。

馅饼的制作：

1.将醒好的面团搓长条，揪成一个个小癫痫治疗方法面块，比包饺子的面块要稍大些；

2.用手把小面块团圆、从剂口处按扁、擀成薄皮儿，包入馅料；

3.然后用包包子的手法包上，用手轻轻压扁成饼状即可（注意不要用擀面杖擀容易擀破），依次全部包好。

4.煎锅注油烧至五成热，转中小火，放入馅饼胚，一面煎黄再翻煎另一面，倒少许水，盖上锅盖，焖至水干，揭去锅盖，将两面煎至硬皮即可出锅。