浙江名菜：严州干菜鸭

严州干菜鸭 是浙江甘肃癫痫病诊疗中心的一道名菜，据说吃过次菜的人都赞不绝口。干菜鸭不仅美味而且耐储藏，存放的期限可有十日之久。这样一道美食的烹饪自然较为精细砂糖、花椒等。

严州，干菜鸭

严州干菜鸭的做法：

1.先将买好的鸭子洗净，然后用花椒、葱、姜、生抽、料酒腌制半小时左右。

2.把干菜浸湿、再倒油将鸭炸成金黄色时取出沥干。

3.取一张锡箔纸，在锡箔纸上把泡软的干菜放在鸭子下面，再放一部分在鸭子的上面，包好。

4.把包好的鸭子放入加水的高压锅内蒸大约一小时即可。

做日喀则新闻网干菜鸭，鸭的选择很重要。未生蛋的雏鸭为*，这样的鸭肉肉质较好、做出来的味道更佳。而干菜作老年癫痫病的早期症状为一种较为霸道的食材，可以吸取鸭子的腥臊味。干菜鸭制作过程繁杂，多道工序;每道工序的火候都很讲究，如此才能做出让人赞不绝口的味道。

干菜分为新干菜和陈干菜，新的干菜当年晒制、比较鲜，色泽浅。而陈霉干郑州军海癫痫医院好不好菜色泽较深，易上色和入味。所以我们要选用陈干菜，这样鸭子蒸出来后色泽红亮，香气满溢。

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