莲藕生食能清热润肺，蛋清可滋润咽喉，所以这两种食物搭配在一起，对付咽喉难受很有效果。藕汁蛋清是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，均匀后就可以用来漱口。而用莲藕汤漱口还能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5～6次。此外，将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。

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