猪脚煲_怎么做_做法_做法大全

文章导读

每次周末回家的时候就可以闻到妈妈炖猪脚香喷喷的味道，不仅闻起来香而且吃起来也别的有味道。这次上学的时候我给我的室友们带了一些，都夸我妈妈做的好吃。忽然一个人说，她说她妈妈做的更好吃，邀请我下周去她家去吃她妈妈做的猪脚煲花生。那一去

果真被震惊到了

真的很好吃，比单纯的炖猪脚多了一种独特的味道。我特地癫痫病为什么不好治疗问了阿姨是怎么做的，下面我就跟大家分享一下：

【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

制作流程

1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片

葱切段。

2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生天津癫痫病专业医院在哪、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

烹饪技巧

1．猪脚有分前脚和后脚的。前脚叫猪手，癫痫病*医院是比较有肉的，价格也相对成都治疗癫痫病的医院哪家很好贵一点。我通常都选购猪手。

2．卤的时候，水不要加太多了，刚没过猪脚的位置即可。煮的时间也不宜过长，用筷子插入猪皮就可以了。

3．做这道菜，只用生抽调味，不用加老抽，猪脚的色是用糖色上的。否则做出来的色泽就会太深了。

4．不喜欢吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味癫痫病初期的表现有哪些了，就把花椒捡出来。如果混在猪脚里就会吃

真的很美味哦。但是，阿姨跟我讲

女孩子还是少吃点比较的好，因为这里的花生被油炸了一下，它给我们的热量要比平常多。所以还是尽量的少吃。