鲫鱼的营养价值很高，如果做得很好的话，口味也不错，所以很多喜欢吃鱼的朋友，对于香煎鲫鱼这样的一道菜，是特别认可的，认为这道菜色香味俱全，营养价值也很高，很多喜欢吃香煎鲫鱼的朋友，特别想了解一下做法和步骤有哪些?下面就介绍了做法和步骤，想学的朋友可以了解一下。
【主料】：鲫鱼一条
【配料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、小葱一颗、泡椒三个、红杭椒一个、花椒30粒、泡仔姜一块、生抽适量、盐适量、油适量、米醋少许、料酒少许、淀粉少许、蒸鱼豉油适量、
制作步骤：
1.准备好原材料
2.鲫鱼清洗干净抽去筋
3.鲫鱼两面分别切上几刀
4.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
5.鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱姜蒜腌制15分钟左右
6.泡椒切成小圈，小葱切成葱花
7.半碗水，加入适量生抽、米醋癫痫药物有哪些、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁
8.加入适量油烧到七成热，加入切成段的红杭椒、花椒，爆香
9.放入鲫鱼煎至
10.一面煎好后翻一面再煎
11.倒入调好的汁
12.撒上泡椒，煮至汤浓稠关火
13.出锅了，撒上葱花上桌
小贴士：
一、鲫鱼要仔细清理干净内脏，洗去黑膜，抽去筋，这样减少腥味;
二、煎鲫鱼的时候轻轻晃动锅，使癫痫病医院哪家很好鲫鱼煎得均匀;
三、调的汁里淀粉只加海南藏族自治州贵德县哪家治疗小儿母猪疯一点点;
四、腌制鱼的时候盐湖北哪家医院治癫痫病比较好要抹均匀，切口里要抹盐，鱼肚里也要抹少许盐，使其充分入味;
五、腌制鱼的葱姜蒜尽量挤出汁液来涂抹在鱼身上腌制。
香煎鲫鱼的做法，由于地区的不同，和很多人选择吃鲫鱼的口味不同，相对来说做法有很大的不同，以上就介绍了正宗的一种香煎鲫鱼的做法，喜欢吃香煎鲫鱼的朋友，可以根据以上的做法，再结合于自己的口味，通过这样的一种做法，做出来的口味一定会让自己满意。
