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金融危机餐饮业疲态初显

时间:2017-12-14 10:22:19

金融危机 餐饮业“疲态”初显

全球金融危机已开始对济南餐饮市场产生影响,不少白领、学生已开始减少外出就餐,特别是上高档餐厅用餐的次数。济南烹饪协会张兴海秘书长表示,今年下半年以来,尽管济南不少餐馆的月营业额比去年同期仍在增长,但增速已明显放缓,股市不景气以及全球金融危机是主要原因。

去年股市行情好的时候,我难得在家吃一顿饭,现在钱都被股市套牢了,哪有闲钱出去吃吃喝喝呀。山大路某公司财务总监李先生坦言。某外企白领程小姐则表示,如果金融危机的影响进一步扩大,她的消费习惯肯定会受到影响,比如减少不必要的开支,少上高档餐厅,少买奢侈品等。

目前济南一些餐馆,特别是一些大企业周边的餐馆营业额下滑得厉害。济南烹饪协会张兴海秘书长告诉记者,从行业协会了解到的信息看,今年下半年开始,济南不少餐馆的生意都不尽如人意,尽管月营业额同比去年仍在增长,但增速却明显放缓。如一些休闲餐厅上半年月营业额同比去年增幅在20%左右,而现在增幅仅为10%。全球金融危机、股市萧条是主要原因之一。

与其坐以待毙,不如奋力一搏。很多餐饮企业开始寻求新的营销渠道。据了解,目前济南有不少餐饮企业通过造节来拉动餐饮消费。同时,济南的一些餐饮企业开始抱团共同抵御经济寒流,如近日济南一家网站联合100多家酒店推出了半价吃遍全城活动。对此,有业内人士表示,如果业内普遍出现靠低价抢客的情况,更多的小型餐馆将被淘汰。

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