坚持“裸烹”正道，使裸烹活动深入人心2011年10月21日，由东方美食发起、盛泽威四方酒店组织的百万餐饮人裸烹签名活动暨裸烹美食品鉴会 在该店二楼...

上海：网红小餐饮企业需在街道备案《上海市食品安全条例》突出“三个坚持”：坚持很严的准入标准，倒逼企业落实主体责任；坚持很严的要求，严格...

黄静昆：七彩云南 滇峰之径在北京提到七彩云南，一般人的印象中就是很好的云南菜餐厅。这里没有传统而浓郁的民族风情，只有墙壁上几幅巨大的装饰...

烙—让高温炙烤出酥脆的口感烙就是把成形的生坯，摆放在平锅中，架在炉火上，通过金属传热致原料成熟的烹饪技法。烙多用于面点的制作，适用于水...

[经营]海纳百川满满若海 不入一行不知一行的门道。在外行人的眼里，餐饮服务似乎没有什么复杂的，只要能做到腿脚勤快，面带微笑，语言温柔就成了...

彩云天：秋天来做做云南的好食材 当秋意渐浓，阵阵凉风一夜间带走了炎夏， 所谓：「一宿秋风不觉凉」，大地之气已经转换，天地阳气已经渐收，「...

学校 家庭 军队 我们的厨房像什么？背后故事 厨房中厨师们的行为方式往往受后厨团队的大氛围所影响。一个积极向上的学习环境，无论是菜品研发还是...

餐饮平台暗藏两个“陷阱”你知道吗？近几年，餐饮企业巨额融资、行业巨头合并优化产业，一切似乎都在向好的方向发展，然而高端餐饮举步维艰、中...

【小馆系列·专题KTP考察】~跟我走！【小馆系列专题KTP考察】~跟我走！餐饮的潮流一波又一波，有的人擅长踩点儿，有的人则是退潮时裸奔的冤大头。从...

气体报警器：直接传输 固定气体酒店餐厅厨房固定式气体报警器价 格 ￥600 - ￥700 免费咨询行业医生供应总量1000 台发货期限 面议订购信息起订量 (台)...

六个小段子，让你秒懂互联网思维什么叫大数据？某必胜客店的电话铃响了，客服人员拿起电话。客服：必胜客。您好，请问有什么需要我为您服务？顾...

西安饮食：年夜饭的味道爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。 父亲若有所思地问我：下一次放假，是不是要等过年...