便宜坊:600年菜系篇（二）施愚山与糟溜鱼片施愚山，字尚白，安徽宣城人。他是清顺治六年的进士，官授刑部主事。他办理刑部狱案或文积疑难案件，向...

抱着别人大腿，不如抱条火腿自己学火腿又叫火肉、兰熏，主要产自金华一带，此外云南产的云腿品质也非常好。火腿肉质嫣红似火，肉香味浓郁，并且...

海景花园酒店：超级服务纳入哈佛商学院教程在国内，提到服务，绝大多数人首先会想到海底捞。不过，有另一家企业，包括海底捞在内的多家知名企业...

草原牧歌：绿色蔬菜正式上线这年头生活越来越不易演员不仅要演技还得会唱歌唱歌的要靠段子来谋生说相声的也要上真人秀就连做餐厅的不隔三差五整...

北京：连锁餐饮财富论坛即将举办如今连锁餐饮业竞争进入白热化。有的品牌闭店，也有新品牌不断衍生。如何将别人的成功投射为自己的未来？11月18日...

中了这十个圈套，餐厅开门就死!餐饮项目或门店经营失败理由千千种，但有一个很为要命，因为这个原因能让你开门就死，堪称“抹脖子”神功，秒杀自...

新荣记：我们采的蘑菇很香！很棒！打雷、下雨、雨过天晴，每年这个时候，懂吃的人就开始面朝西南的大山垂涎。因为，西南野生菌的季节到了。野生...

专访品海楼总经理李越：如何做超级单品做超级单品前先想怎么讲故事打地域文化牌Ace（完爆）外国投资方2000年，我们一号店开业，开业3个月就扩大了...

便宜坊：600年菜系篇（六）----酒香醉鸭心龚鼎孳是清初时的著名文人，康熙元年进京做官，曾任刑部、兵部、礼部尚书，还当过几次会试主考官，清初名...

红油一定要这样熬红油主要以四川的朝天椒加植物油和其他香料，用慢火精熬而成。它没有一个标准配方，每位厨师做出的味道都不一样。红油的用法红...

菜品定价之“雄才大略”菜品的定价一般都是通过食材成本、制作的难易以及餐厅的档次和服务来定的。比如说，大排档一盘青菜可能就12元左右，在高...

青岛：龙虾消费纠纷调查公布7月26日晚，网友@魏有型-发布微博称，他在青岛市崂山区一家名为“渔港水产海鲜餐厅”的饭店点了一份龙虾，饭后结账时...