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冬天是吃柿子的季节。甜甜的柿子，美味多汁。柿子的营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。那么问题来了，涩柿子能吃吗？吃柿子要注意什么？生吃柿子的脱涩方法有哪些？　　涩柿子能吃吗　　1.柿子与其他食物“相克”的说法是因为单成都哪家医院治疗癫痫病宁。单宁在植物中广泛存在，也被叫做“鞣酸”、“单宁酸”或者“没食子酸”。它是一类物质，可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中不能被分解。　　2

.都成都治疗癫痫的医院是柿子，单宁含量相差巨大。柿子中的单宁含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，涩柿子未成熟时可高达4%以上。　　涩柿子能吃吗：多吃会导致胃柿石　　3

.单宁含量高的柿子的确可能与蛋白质形成“胃柿石”。如果大量吃下单宁，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会让蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃 蛋白酶失去活性

。再加上柿子中的果胶、睡眠性癫痫在发病时有什么症状膳食纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。传说中的“柿子与螃蟹”“柿子与酸 奶”“柿子与海鲜”不能同吃确实有一定的道理，这就是因为螃蟹、酸奶和海鲜都是高蛋白食物。柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生。不过，“胃柿 石”并不致命。只要及时就医，完全可以解决。　　4.不能同吃的不是“柿子”，而是“涩柿子”。显而易见，与螃蟹、酸奶、海鲜等“不能同吃”的，不是“柿子”，而是“单宁含量高的涩柿子”。人体对单宁有天然的“检测设备”———舌头，单宁是涩的，含量越高越涩。　　柿子不能和什么一起吃：红薯、菠菜　　柿子不能和什么一起吃　　柿子营养丰富

，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以很好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。　　1、柿子很好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物

，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。　　2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用

，形成难溶性的硬块——胃柿石。　　3、柿子很好不能和醋同吃

，吃柿子的前后也很好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。　　4、柿子与酒：酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种癫痫病重点医院哪家好食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿女性癫痫医院中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。